Beschrijving
Elegante, moderne interpretatie van viognier uit de noordelijke Rhône. In de neus verfijnde aroma’s van perzik, abrikoos, witte bloemen en een subtiele kruidigheid. De wijn is opvallend fris voor viognier: hier is bewust gekozen voor spanning en precisie in plaats van dikke aromatiek. In de mond is hij sappig, zuiver en mooi in balans – precies wat de naam suggereert. Vlezig. Rijpe steenfruittonen worden gedragen door levendige zuren en een minerale, licht ziltige toets. Het geheel blijft energiek en verfijnd, met een droge, elegante afdronk die uitnodigt tot nóg een glas.
Bij gegrilde coquilles met citroenboter, Thaise fishcakes., gember-limoen kip, witte vis met venkel, citrus of een lichte roomsaus, gegrilde groenten. Ook bij verse geitenkaas of jonge Comté.
